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HAMBURGER

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UN GOLOSO MENU NELLE NOSTRE STEAK HOUSE

Ci chiamano "steak house", ma siamo 100% italiani

Dalla Griglia al Dolce, Passando per i Vini

CARRARA

Rimani aggiornato sulle novità del Merope’s Steak House: antipasti sfiziosi, carne alla griglia, hamburger, contorni e dolci tutto rigorosamente fresco e fatto in casa, accompagnati da birre artigianali e vini biologici toscani.

Solo online troverai il nostro menù aggiornato in tempo reale.

Hamburger e Ingredienti Genuini

Solo i nostri hamburger sono 100% carne fresca e la differenza si sente! Ispirati direttamente dalla nostra esperienza sul suolo statunitense, ma portando l’eccellenza italiana nel piatto americano più amato di sempre, lo prepariamo semplice, però capace di comunicare con i suoi ingredienti freschi e genuini, tutti provenienti dai nostri allevatori di fiducia. Biologico nazionale Toscano e Chianina IGP, sono le nostre carni scelte, accompagnati dai nostri panini artigianali sfornati freschi ogni mattina.

Non mancano dal nostro menù sfiziosi contorni freschi e ricchi di sapori, grazie alle materie prime pregiati che ci offre la nostra terra toscana, dalle tradizionali cipolline rosse, alle patate, alle verdure fresche cotte rigorosamente al forno.

Nell'Attesa

i nostri antipasti con prodotti IGP e DOP

Culatello di Zibello

e riccoli di burro (7)

12 €

Lardo di Colonnata vs Lardo della Chiana

costini e pomodorini (1)

16 €

Degustazione di formaggi

selzione 100% italiana con composte fatte in casa (7,8)

16 €

I crudi di Chianina

Le nostre battute al coltello di carne Chianina IGP

Battuta nuda

sale degli etruschi, pepe nero, olio di Caniparola

12 €

Tropea

Cipolla caramellata, frutti di cappero

14 €

La milanese

crema zola, noci e pepe (7,8)

14 €

Capperi!

frutto di cappero, senape, acciuga del Cantabrico (4, 10)

16 €

Gioco di 5 sapori con 10 piccole battute al coltello

(4, 7, 8, 10)

30 €

La nostra carne con l'osso

La nostra carne è frutto di collaborazioni di molti anni con i nostri allevamenti e proviene da lombate intere, per questo le nostre bistecche seguono il taglio alto alla fiorentina sia nella costola che nel filetto

Bistecca Scottona

Femmina giovane, nulipara, carne morbida, succosa

l'etto 5,00 €

Bistecca Nazionale

carne tenera, delicata, che incontra tutti i palati

l'etto 6,00 €

Bistecca Chianina IGP

razza di origini antiche, considerata la più digeribile , grana fine e colore rosso vivo

l'etto 8,50 €

Bistecca Calvana

sorella della Chianina, carne saporita, profumata, di tenera consistenza

l'etto 7,50 €

La nostra Red

vacca Italiana di sapore marcato e salato, il cui grasso regala un sapore persistente

l'etto 7,00 €

Tomahawk

chiamata anche la bistecca preistorica, il suo osso ricorda l’ascia usata dai nativi americani

l'etto 7,00 €

Atelier Creativo

Tagliata di filetto Chianina IGP

crumble di pane, sale, pepe nero, olio di Caniparola e il suo fondo (1)

26 €

Filetto di Chianina IGP lardellato

crema di patate arrosto e lardo di Colonnata

30 €

Galletto amburghese alla griglia

cotto a bassa temperatura, salsa verde e patate al forno (4,7,8,10)

16 €

Pancia di maialino da latte

cotta a bassa temperatura, salsa ai frutti rossi, maionese di patate e senape in grani (10)

20 €

Solo Burger

Tartare Burger

La nostra battuta al coltello di carne Chianina IGP diventa Burger

Tartare Burger Chianina classico

panino artigianale, pomodoro, insalatina e cipolle caramellate (1,7)

14 €

Varianti Extra:

+ bacon croccante 1,50 €

+ crema gorgonzola DOP(7) 2 €

+ uovo al padellino(3) 2 €

Hamburger

Di carne fresca Chianina IGP 100% naturale, grigliata fuori e succosa dentro, panino artigianale (1), pomodoro, insalatina e cipolle caramellate in tre diverse taglie:

Hamburger Chianina IGP Classico

per chi è bilanciato

12 €

Hamburger Chianina IGP Doppio

per chi non si accontenta

19 €

Hamburger Chianina IGP Triplo

per chi ama esagerare

26 €

Varianti Extra ( nelle taglie doppio e triplo è consigliato raddoppiare le varianti extra):

+ formaggio cheddar(7) 1 €

+ bacon croccante 1,50 €

+ crema gorgonzola DOP(7) 2,00 €

+ uovo al padellino(3) 2 €

+ lardo di Colonnata 2 €

Vegetarian Burger

VeggieBurger

burger di verdure e macinato di soia, panino artigianale(7), pomodoro, insalatina e cipolle caramellate* (1,6,9)

15 €

Varianti Extra:

+ formaggio cheddar(7) 1 €

+ crema gorgonzola DOP(7) 2,00 €

Per i più piccoli

Cotoletta burger

filetto di pollo impanato cotto al forno, panino artigianale, insalatina e pomodoro* (1,3,7)

10 €

Varianti Extra:

+ bacon croccante 1,50 €

+ formaggio cheddar(7) 1 €

Tutti i nostri burger sono accompagnati da una piccola porzione di patate al forno e salse a volontà, richiedi la tua preferita

Contorni

Fagioli cannellini all'olio buono

di Caniparola, aglio e rosmarino

5 €

Patate al forno

da patate fresche, salvia, rosmarino e aglio in camicia

5 €

Le nostre verdure

da verdure fresche

6 €

Insalata verde

da azienda Biologica L’orto Del Gallo Massa

4 €

Insalata mista

con pomodoro, carote e finocchio

5 €

Pannocchia di mais alla griglia

burro, rosmarino e pepe rosa (7)

6 €

La nostra Giardiniera di verdure

(6,9,10)

7 €

I Nostri Dolci

La vita è dolce se glielo concedi

Cantucci al cioccolato e mandorle fatti in casa con Vin santo (1,3,7,8)

7 €

La Merope con frutti di bosco

torta di pane senza glutine, alchermes e miele (3,7)

7 €

California Apple pie

torta di mele all’americana con gelato alla crema (1,3,7)

7 €

New York cheesecake

cotta al forno, con salsa ai frutti rossi (1,3,7)

7 €

Brownie al cioccolato

caramello salato, gelato alla nocciola e noci (1,3,7,8)

Gelato alla crema con …

scegli tra: salsa ai frutti rossi, caramello salato e noci o cioccolato e scaglie di fondente (3,7,8)

7 €

Gelato pistacchioso

gelato, crema e granella, tutto al pistacchio (7,8)

7 €

L'INCONTRO ... Menù bistecca

per la coppia, 45 € a persona, minimo per 2

Entrée dello chef

assaggio di antipasto

Bistecca selezione Merope

peso 1,0/1,2 kg servita scaloppata

Contorno di patate fresche al forno

Dolce da condividere

selezionato dallo chef

un’acqua e caffe inclusi

Gelato alla crema con …

scegli tra: salsa ai frutti rossi, caramello salato e noci o cioccolato e scaglie di fondente (3,7,8)

7 €

Gelato pistacchioso

gelato, crema e granella, tutto al pistacchio (7,8)

7 €

Speciale PRANZO della DOMENICA

Lasagna al forno con il nostro ragù

(1,3,7)* piatto solo per il pranzo della domenica in base alla disponibilità

14 €

Acqua naturizzata naturale/ gassata

2,50 €

Acqua naturale/ gassata in lattina

1,50 €

Bibite in lattina

3 €

Caffé alla moka

1,50 €

Coperto

come a teatro, si paga il posto a sedere

2 €

Per qualsiasi modifica ai piatti del menù

2 €

Pane o panini senza glutine*

1 €

In caso di allergie o intolleranze alimentari si prega di informare il personale prima dell’ordinazione.

Si comunica che i piatti da noi preparati possono contenere allergeni o averne traccia. Pertanto si prega di specificare ogni tipo di allergia o intolleranza al personale di sala, grazie. *In mancanza di prodotto fresco useremo prodotto congelato

I numeri posti al fianco dei piatti indicano eventuali allergeni contenuti e corrispondono alle tipologie sotto riportate :

1.Cereali contenenti glutine

2.Crostacei e prodotti a base di crostacei

3.Uova e prodotti a base di uova

4.Pesce e prodotti a base di pesce

5.Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte

8.Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di: acagiù,pecan,del brasile,macadamia,queensland, pistacchi

9.Sedano e prodotti a base di sedano

10.Senape e prodotti a base di senape

11.Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12.Anidride solforosa e solfiti

13.Lupini e prodotti a base di lupini

14.Molluschi e prodotti a base di molluschi

Le nostre birre

KLOSTER SHEYERN Gold Hell • 5.4°

Bionda. Cruda*. Aroma di malti e lieviti freschi, crosta di pane, con sentori di frutta e miele di acacia. Gusto dolce, pieno, pulito, con note

maltate, frutta e spezie.

7,00€

KLOSTER SHEYERN Export Dunkel • 5.0

Scura, cruda, aroma di lieviti evoluti, malto tostato, frutta matura e secca, cioccolato e con sentori agrumati. Gusto dolce, intenso, cioccolato e

liquirizia.

7,00 €

Piccolo Birrificio Clandestino Riappala • 6,5°

Birra dal colore ambrato chiaro con profumo esplosivo di luppoli americani con note floreali ed agrumate. Secca al palato, è caratterizzata da un finale amaro,

deciso e prolungato.

7,00€

Piccolo Birrificio Clandestino Santa Giulia • 5.0°

Ambrata, dalle note olfattive di caramello, biscotto e frutta secca. La morbidezza preannunciata all’olfatto si rivela all’assaggio, con una corsa lunga e piena senza essere stucchevole

KLOSTER SCHEYERN Weisse hell • 5.2°

Bionda, cruda, non filtrata, aroma di lieviti, oane fresco, fruttato e leggeri sentori speziati. Gusto dolce, leggermente acidula, con note fruttatedi banana

Piccolo Birrificio clandestino Awanagana • 5.0°

Ale chiara e leggera dai sentori agrumati e di frutta tropicale tipici della A.P.A., ma prodotta esclusivamente con luppoli tedeschi di nuova generazione

Piccolo Birrificio Clandestino Cinque e Cinque • 8.5°

Note aromatiche di miele e frutta a pasta bianca matura accompagnano una bevuta lunga, dal corpo denso e rotondo come un boccone.

Piccolo Birrificio Clandestino Montinera • 9,0°

Impenetrabile come la notte nei toni cromatici, seducente e misteriosa nei sentori di cioccolato, caff e vaniglia,

imperiale nell’alto tenore alcolico.